Самое крупное соленое озеро в Крыму – Сасык-Сиваш, расположено между городами Евпатория и Саки. Лечебные качества содержащейся в нем соли были отмечены золотой медалью на Парижской выставке в 1912-м году. Не менее целебны местные грязи, которые очень эффективно лечат множество болезней. Сасык-Сиваш – не только источник здоровья, но и вдохновения. Розовые пейзажи соляных россыпей поражают воображение художников и фотографов. В незапамятные времена на его берега приезжали чумацкие обозы, чтобы добыть соль, которая ценилась на вес золота.
Сокровища зловонного озера
Когда-то на месте Сасык-Сиваша был мелководный морской залив. Зимние шторма и ветра, переносящие тонны песка, со временем образовали здесь песчаную пересыпь, которая отделила озеро от Черного моря. В результате сегодня площадь Сасык-Севаша составляет 75,3 квадратных километра, его длина 14 километров, а наибольшая ширина – 9 километров. Максимальная же глубина водоема – 1,2 метров.
Сасык-Сиваш не только рекордсмен среди крымских озер по размерам, но и по ценности своих ресурсов. Запасы рапы в озере достигают 2-х миллиардов кубических метров!
В переводе с тюркского сасык означает «гнилой или зловонный», а сиваш — «грязь». Нелицеприятное название озера противоречит его содержанию. Начиная с XV века, крымские соляные озера обеспечивали драгоценной солью всю Украину и европейскую часть Московского государства. В античных полисах Херсонесе, Пантикапее и Нимфее археологи нашли большое количество каменных емкостей и греческих амфор для засолки рыбы. Древнейшая кулинарная приправа и по совместительству незаменимый консервант ценилась на вес золота, ведь добыча и транспортировка ее стоила многих сил и лишений.
Один древнейших и главных путей, которым обозы с солью доставлялись из Крыма на Русь, назывался Изюмским шляхом. В XVI-XVIII веках им также пользовались крымские татары для набегов. Дорога пересекала курские земли с севера на юг и соединяла Крымское ханство с Великим Московским княжеством. Опасный «Солоный путь» упоминается в «Повести временных лет». Известны и другие древние маршруты, ведущие из Северного Причерноморья и Приазовья через Дикую степь – это Черный шлях (атамана Шпака), путь Сагайдака, Пахнучкова дорога. Южные пути, «которыми татаровья приходили в Русь», описаны в «Книге Большому Чертежу» земли Великого Московского княжества времен Ивана Грозного. «А от Царева города до Перекопи скорою ездою ехати 5 дней, а с телегами ехати недели 2», – написано в «Росписи Изюмской дороги». Позже все эти маршруты стали называться Чумацким шляхом.
Чумаками называли купцов, перевозивших соль, рыбу и вино с полуострова на ярмарки в города и села России. Трудна и опасна была их работа. Во время длительного путешествия перевозчики часто заболевали и становились переносчиками страшных болезней, таких как чума и холера. Поэтому их и прозвали — чумаками. Драгоценный товар приходилось караулить и днем, и ночью. В дикой степи желающих ограбить полные добра обозы было множество.
К середине XIX века производство крымской соли значительно расширилось. Водным путем соль отправлялась в Турцию, Сирию, Грецию, Болгарию, а сухопутными дорогами белое золото развозили по всей Украине, Беларуси и России.
Природная лечебница
Еще со времен античности Крым славился своими целебными уголками. На Керченском полуострове существовали лечебницы, расположенные на побережье озер Чокрак, Тобечик, Чурбаш. Здесь поправляли здоровье раненые воины Александра Македонского, а крымские ханы использовали грязи и соленую воду для умножения мужской силы перед посещением своих знаменитых гаремов.
Озеро Сасык-Сиваш использовалось по большей части как источник пищевой соли. Целебная сила местных лиманов стала популяризироваться лишь в прошлом веке. Город Саки стал первым грязевым курортом в нашей стране, не зря его еще называют колыбелью отечественного грязелечения. Писатель и путешественник Павел Сумароков в книге «Путешествие по всему Крыму и Бесарабии в 1799 году» писал: «Озеро Сак ...имеет чудесное действие подавать скорое исцеление от многих болезней».
Сегодня уже научно доказано, что темно-серый и черный ил, так называемая «лечебная грязь», применяется при лечении разнообразных недугов, связанных с обменными процессами в организме, сердечно-сосудистых заболеваний, а также для устранения проблем с опорно-двигательным аппаратом.
Еще одно исцеляющее чудо Сасык-Сиваша – рапа, представляет собой концентрированный солевой раствор с запахом сероводорода. В ее составе присутствует большое количество лечебных компонентов, которые благотворно влияют на здоровье человека. В рапе выявлено повышенное содержание брома, йода, натрия, магния, кальция и органических биологически активных веществ. Розовый оттенок, а также исцеляющие качества лечебной соли придают удивительные микроводоросли под названием Дуналиелла солоноводная. Эти растения умудрились приспособиться к суровой жизни в рапе и даже неплохо себя в ней чувствуют. Биохимические исследования озерной воды, проведенные еще в 1903-м году, позволили раскрыть секрет удивительного цвета Сасык-Сиваша. Оказывается, продуктом жизнедеятельности микроводоросли является бета-каротин.
В особо жаркие дни с поверхности озера испаряется много воды, что приводит к повышению концентрации в нем соляного раствора. Как следствие – увеличивается содержание в воде бета-каротина, который выделяют одноклеточные водоросли Dunaliella Sallina. Сильное солнечное облучение, высокая концентрация соли в воде, недостаток питательных веществ – в таких экстремальных условиях водорослям приходится отчаянно бороться за жизнь. Розовый цвет – продукт жизнедеятельности маленьких растений. Ими вырабатывается более 30 различных каротиноидов, среди которых большую часть занимает бета-каротин. В зависимости от концентрации в озерной рапе бета-каротина, вода озера Сасык-Сиваш может приобретать цвет от розового до красного.
Как показали исследования, бета-каротин не вызывает аллергии, не имеет побочных эффектов и противопоказаний. Более того, это прекрасный стимулятор иммунной системы и антиоксидант, способный предотвращающий возникновение рака груди, кожи, шейки матки, легких, толстой кишки, мочевого пузыря. Этот витамин также играет важную роль в формировании эпителия кожи, желез, слизистых оболочек дыхательных органов, пищеварительного тракта и мочеполовых выводящих путей человека.
Дуналиелла солоноводная также широко используется в косметической и пищевой промышленности.
Благотворно влияют на организм человека также испарения, витающие над Сасык-Сивашем. Пересыхающие летом воды озера наполняют окрестности воздухом, насыщенным парами хлористого йода. Таким образом, получается естественный соляной ингалятор, который служит прекрасным средством защиты и профилактики от инфекционных заболеваний.
Проблемы Сасык-Сиваша
Кроме соленой части озеро Сасык-Сиваш имеет и пресную – на севере. Обе части водоема разделены между собой дамбой. Уровень воды в соленом озере из года в год растет, а ширина дамбы уменьшается. В некоторых местах раздел между соленой и пресной водой составляет всего 1,5 метра. Если дамбу однажды прорвет, то в соленую часть озера хлынет пресная вода, и все его лечебные ресурсы исчезнут. Кроме того, подтопление грозит близлежащим селам, автотрассе и железной дороге.
